9個(gè)手指被刺痛 15塊松餅樣本在營(yíng)養(yǎng)研究中是什么樣子的

我以臨床研究的名義吃了很多松餅。

2019年10月17日上午的開始與大多數(shù)人不同。當(dāng)然，在做了幾次深呼吸，給自己打氣30分鐘后，我把一個(gè)血糖傳感器塞進(jìn)了自己的手臂。它只是有點(diǎn)刺痛，但作為一個(gè)討厭打針的人，把一根長(zhǎng)絲塞進(jìn)我自己的三頭肌是一件很嚴(yán)重的事情。

那天早上，我還在試管里裝滿了唾液(你會(huì)驚訝于這要花多長(zhǎng)時(shí)間，呃，口干)，并在我的馬桶座圈上配置了一個(gè)可沖水的籃子，這樣我就可以從自己的糞便中舀出一個(gè)樣本——我知道，真惡心。

在接下來(lái)的11天里，我以科學(xué)的名義做了所有這些事情，甚至更多。我將告訴你為什么你也應(yīng)該考慮類似的事情。

臨床研究是指自愿接受某種疾病、飲食、藥物、健身計(jì)劃、健康狀況、醫(yī)療產(chǎn)品或上述任何組合研究的人。有兩種類型的臨床研究:臨床試驗(yàn)(也稱為介入研究)和觀察性研究。

介入研究，就是我參與的那種把纖維塞進(jìn)上臂的研究，評(píng)估了參與者健康方面的某種變化。在我的研究中，研究人員使用了來(lái)自我血糖傳感器的數(shù)據(jù)，以及下面我將描述的更多數(shù)據(jù)，來(lái)研究不同的食物是如何影響我的身體的。

Predict是迄今為止，可能在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，同類研究中最大的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究，有來(lái)自英國(guó)和美國(guó)50個(gè)州的2200多名參與者。

研究類型的區(qū)別是很重要的,Tim Spector博士說(shuō),一個(gè)領(lǐng)先的科學(xué)家預(yù)測(cè)和倫敦國(guó)王學(xué)院的遺傳流行病學(xué)教授,因?yàn)?ldquo;很多營(yíng)養(yǎng)研究與公眾共享通常要么小10到20人的干預(yù)研究,不代表或更大的觀察性研究容易產(chǎn)生偏見(jiàn)。”

這一切都始于斯派克特博士1993年領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)大規(guī)模臨床研究，他研究了1.4萬(wàn)多對(duì)雙胞胎的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)即使是同卵雙胞胎對(duì)同樣的食物也有不同的反應(yīng)。

為此，斯佩克特博士和他的合作伙伴喬納森·沃爾夫(Jonathan Wolf)和喬治·哈吉奧爾吉奧(George Hadjigeorgiou)成立了營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技術(shù)公司Zoe，領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)Predict研究。Zoe正在用Predict的匿名結(jié)果構(gòu)建一個(gè)機(jī)器學(xué)習(xí)算法，這將允許研究人員預(yù)測(cè)——現(xiàn)在這個(gè)名字有意義了——任何人想要的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)。

Predict研究的數(shù)千名參與者正在給Zoe應(yīng)用程序喂食，它將能夠根據(jù)人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和問(wèn)卷來(lái)估計(jì)你的食物反應(yīng)。該應(yīng)用程序目前處于測(cè)試階段。

換句話說(shuō)，我的數(shù)據(jù)——以及來(lái)自2000多名參與者的數(shù)據(jù)——將被用來(lái)創(chuàng)建一個(gè)應(yīng)用程序，在這個(gè)程序中，你可以回答幾個(gè)問(wèn)題，并了解你的身體會(huì)對(duì)一個(gè)蘋果或一片披薩做出怎樣的反應(yīng)。

該研究的方法;參與者保持在他們通常的環(huán)境中，堅(jiān)持他們通常的慣例;利用用戶生成的數(shù)據(jù)(如食品日志)產(chǎn)生“一個(gè)非常好的數(shù)據(jù)集，它讓我們真正了解不同性別、同卵雙胞胎和不同種族群體如何代謝食物，”Spector博士說(shuō)。

每個(gè)臨床試驗(yàn)都是不同的，但我可以向您簡(jiǎn)要介紹一下我在Predict方面的經(jīng)驗(yàn)。(我提到過(guò)我用一根小針扎了我的三頭肌嗎?)

拋開所有的笑話和恐懼不談，參與這項(xiàng)研究并不容易。大多數(shù)時(shí)候，這并不有趣。是的，它是從血糖傳感器開始的。但這還不是最糟糕的部分，盡管在我經(jīng)歷了這么多之后，可能很難相信這一點(diǎn)。

以下是我以科學(xué)的名義忍受的一些不舒服的情況:

作為審判的一部分，我不得不扎我的手指。

預(yù)測(cè)研究是困難的。它考驗(yàn)了我的神經(jīng)，占用了我很多時(shí)間(該死的食物日記，我應(yīng)該聽從我自己的建議)，并打破了我的常規(guī)。

但它是如此，如此值得——我甚至還沒(méi)有收到我的結(jié)果。

如果你真的讀了所有這些要點(diǎn)，我敢打賭你會(huì)想，“不。從來(lái)沒(méi)有。不是一個(gè)機(jī)會(huì)。我不會(huì)放棄我的雞蛋和熏肉，我也不可能用冰淇淋樣品勺舀大便。”

但是，即使沒(méi)有我的研究結(jié)果，Predict研究已經(jīng)在很多方面幫助了我。在這次學(xué)習(xí)中，我了解到:

一旦我得到了我的結(jié)果，我確信挖糞和刺手指將被證明是更值得的。我很想知道這11天里我的飲食在生理上的反應(yīng)——再加上我在研究過(guò)程中注意到的情緒和身體上的變化，我就能對(duì)我的身體喜歡什么、不喜歡什么食物得出一些非常重要的結(jié)論。

我特別興奮地看到我的身體對(duì)氖酸軟糖蟲(簡(jiǎn)單碳水化合物)和香蕉(也有簡(jiǎn)單碳水化合物，但也有微量營(yíng)養(yǎng)素和一些纖維)的反應(yīng)。

如果我說(shuō)我不希望結(jié)果是相似的，那是在撒謊，因?yàn)槲艺娴南胝f(shuō)，“我的身體對(duì)軟糖的反應(yīng)和對(duì)蘋果的反應(yīng)是一樣的”，以防有人因?yàn)槲绎嬍持熊浱侨湎x的數(shù)量而對(duì)我做出評(píng)價(jià)。

我真的，真的很喜歡吃軟糖蟲，所以我希望我的研究結(jié)果告訴我，它們對(duì)我的危害并不像我想的那么嚴(yán)重。

你是說(shuō)，除了刺破自己皮膚這種超級(jí)有趣的事情?我是在白費(fèi)口舌嗎?我知道我已經(jīng)說(shuō)了所有的笑話，但這次我是說(shuō)真的。先不談笑話，臨床試驗(yàn)是醫(yī)學(xué)的核心。沒(méi)有它們，科學(xué)——以及醫(yī)療——將永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)步。

臨床研究是我們擁有安全的藥物、設(shè)備和程序的原因。這是一門科學(xué)，它決定了哪些藥物作為非處方藥是安全的，哪些藥物需要處方。它是營(yíng)養(yǎng)和健身指南的驅(qū)動(dòng)力，比如不同維生素和礦物質(zhì)的每日推薦攝入量和美國(guó)人的體育活動(dòng)指南。

也許最重要的是，臨床研究是醫(yī)生、外科醫(yī)生和其他衛(wèi)生專業(yè)人員能夠越來(lái)越多地保持病人安全和健康的原因，這要?dú)w功于新的醫(yī)療創(chuàng)新。

但這不只是研究人員和醫(yī)生的事——臨床研究是關(guān)于參與者的。人們參加臨床研究的原因有很多，比如:

這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)曲線的例子，這是研究人員尋找的主要東西。

就我個(gè)人而言，我之所以決定參加Predict的研究，是因?yàn)槲覍?duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)一竅不通，而且我覺(jué)得現(xiàn)在還沒(méi)有辦法找出食物是如何真正影響你的身體的。Predict為我提供了一種方法來(lái)收集關(guān)于我的健康和飲食在我的家庭環(huán)境中的重要見(jiàn)解。

我之所以決定參與其中，還因?yàn)閆oe和Predict背后的科學(xué)家、商人和技術(shù)專家正在創(chuàng)造一種前所未有的工具，幫助全球各地的人們?cè)诓贿M(jìn)行臨床研究的情況下獲得同樣的洞見(jiàn)。

斯佩克特博士對(duì)此做了最好的闡述:“Predict是一個(gè)正在進(jìn)行的科學(xué)項(xiàng)目，目的是了解飲食的各個(gè)方面:吃什么，一起吃什么食物，什么時(shí)候吃，什么時(shí)候在吃東西的時(shí)候要活躍起來(lái)。幾百年來(lái)，我們?cè)谒羞@些方面都得到了通用的、放之四海而皆準(zhǔn)的建議。”

Predict的洞察力賦予了佐伊力量，讓個(gè)人知道如何為自己的身體進(jìn)食。因此，參與Predict程序和使用Zoe應(yīng)用程序的人越多，每個(gè)人的答案就越好。”

本文所包含的信息僅用于教育和信息目的，不作為健康或醫(yī)療建議。如果你對(duì)自己的健康狀況或健康目標(biāo)有任何疑問(wèn)，一定要咨詢醫(yī)生或其他合格的健康服務(wù)提供者。