自發(fā)粉面粉發(fā)酵要多久（用自發(fā)粉做的面團(tuán)需要發(fā)酵多久）

2022-06-17 18:55:06 編輯：管超富來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。自發(fā)粉面粉發(fā)酵要多久，用自發(fā)粉做的面團(tuán)需要發(fā)酵多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、自發(fā)

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。自發(fā)粉面粉發(fā)酵要多久，用自發(fā)粉做的面團(tuán)需要發(fā)酵多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、自發(fā)粉做成的面團(tuán)需要發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

2、原因如下：因?yàn)樽园l(fā)粉是用來(lái)發(fā)酵面團(tuán)的，需要冷水才能上鍋。

3、先用中小火，蒸鍋發(fā)出水的聲音后再用大火。

4、所以發(fā)酵的時(shí)間比較長(zhǎng)，要一個(gè)小時(shí)。

5、用自發(fā)粉發(fā)酵面團(tuán)，溫度需要控制在30-35之間，需要一個(gè)小時(shí)。

6、發(fā)酵過(guò)程中不斷摻入面粉堿，所以發(fā)酵時(shí)間為一小時(shí)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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