佛跳墻（關于佛跳墻的簡介）

2022-06-25 03:48:01 編輯：文葦飄來源：

導讀大家好，佛跳墻，關于佛跳墻的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當?shù)孛?，屬閩

大家好，佛跳墻，關于佛跳墻的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當?shù)孛?，屬閩菜系。

2、相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，又據費孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

3、佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制而成。

4、成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

本文關于佛跳墻的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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