網上外賣送餐服務日益受歡迎尤其十分受年輕打工族愛戴

經常上網購物的消費者，無論是食物、雜貨、玩具、書籍等等，都想所買的物件盡快送到手上，最好還是免費送貨;由於競爭激烈，無論是餐廳和網上雜貨商，往往都會滿足顧客需要，但同時面對難題，就是送貨成本不低。在美國，顧客在Panera Bread網購9.99美元的三文治，餐廳承諾約半小時送到，問題是這間餐廳的外賣成本包括人工、煤氣和包裝，竟然高達5美元，而且絕大多數網上外賣送餐平均每單收費3美元，這意味如果要求顧客支付5美元送餐費用，等於眼白白看著顧客流失;因此一些接受網購外賣的餐廳，每單外賣必須設有一定金額，才可以抵銷外賣送餐的成本。對於雜貨商和超級市場，食品送貨成本每個訂單介乎8美元至10美元之間，可惜的是，顧客多數仍不愿意全數支付此金額。

網上外賣送遞的成本對餐廳及雜貨店是昂貴，卻服務又不可或缺。大型超市及零售商例如沃爾瑪、Target和Kroger投入十億美元計透過併購和投資，發(fā)展本身送貨系統(tǒng)。Target在2017年以5.5億美元購買網上雜貨服務商Shipt;該公司營運總監(jiān)在一個訪問中坦言，營運并不容易。

沃爾瑪則透過數間公司提供雜貨送遞，雖然網購送貨銷售持續(xù)增長，但沃爾瑪稱其電商業(yè)務今個財年虧損料增加。與此同時，很多雜貨店斥資裝修商店、為送貨訂單安裝冷凍設備，重新設計泊車位置等等。

不過，即使投入龐大資金建立外賣送貨服務，很多餐廳和雜貨店質疑是否值得，因為大多數外賣訂單并無錢賺，導致部分公司決定止蝕停止網購外賣服務。之不過，還有公司看好市場前景，仍然堅持外賣送餐服務。事實上，愈來愈多大城市的家庭，幫襯網上外賣送餐或雜貨送遞服務，而住在較偏遠小城鎮(zhèn)及郊區(qū)的家庭，也開始網上外賣送餐服務。

瑞銀及投行William Blair報告預測，網上餐廳外賣銷售額將由目前的約250億美元，到2022年增長至620億美元;而網上雜貨送遞銷售額到2022年料增長至約860億美元，遠高於2017年的170億美元。創(chuàng)投基金同樣看好外賣服務潛力，去年已經投入50億美元於美國食品和雜貨外賣服務，較2017年的投資超逾四倍。